Хе из рыбы по - корейски - это острая и пикантная закуска, приготовленная из сырой рыбы, маринованной в уксусе с добавлением острых специй, овощей и других ингредиентов. Блюдо сочетает в себе остроту перца, кислоту уксуса, аромат чеснока и специй, а рыба получается упругой, сочной и с характерным пряным послевкусием.